Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de manteiga (preferencialmente) s/ sal derretida ou margarina (aprox. 275 grs. )
- 2 xícaras de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 2 xícaras de chocolate ao leite diet picado em quadradinhos (aprox. 2 barras de 180 grs) (não use gotas, elas são duras)
- 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
Modo de Preparo
Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assa. Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha. Misture bem. Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos. Mexa bem, até ficar homogêneo. Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermentoJunte a aveia e o chocolate picado. Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura. Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã. Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar. Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça
bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica
mais num formato de disco, não de bola. Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro. Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar. Rende de 28 a 32 cooks grandes. Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas. Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos. Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar. Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno. Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido. Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelad.
